北海道道南産真昆布と長崎県平戸産焼きあご使用。
原材料名　醬油（国内製造）、還元水あめ、食塩、鰹エキス、焼きあご、かつおだし、たん白加水分解物、こんぶだし、あごエキス、砂糖／酒精、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）

栄養成分表示（大さじ1杯15ｇあたり）：エネルギー8.7Kcal、たんぱく質：0.4ｇ、脂質：0ｇ、炭水化物：1.2ｇ、食塩相当量：2.6ｇ

調理方法　だし1に対しての目安：寄せ鍋6〜8倍、温うどん5〜8倍、お吸い物13〜16倍、炊込みご飯6〜8倍

残った飛魚は、オーブンで焼いて、ミキサー等で粉砕後、ふりかけとして美味しくいただけます。